Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis erreicht Rekordwert

28.06.2023 (AMI) – Das Angebot an Schlachtschweinen entwickelt sich weiter rückläufig und reicht für den herrschenden Bedarf oft nicht mehr aus. Daran ändern auch die beginnenden Sommerferien nichts, die Konkurrenz um die sehr knappen Mengen ist groß.

In den kommenden Wochen dürfte sich dieser Trend fortsetzen, es ist mit einem weiterhin sehr kleinen Angebot zu rechnen. Entsprechend wurde die Preisempfehlung angehoben und liegt nun bei 2,50 EUR/kg.

Die Nachfrage nach Schweinefleisch gestaltet sich aktuell sehr viel ruhiger als in den Vorwochen. Dabei geht das Kaufinteresse sowohl über den Absatzweg des Einzelhandels als auch bei der Vermarktung über den Gastro-Bereich zurück. Zum Ende des Monats scheint der Verbraucher weniger Fleisch nachzufragen. Zusätzlich führt der Ferienbeginn in den ersten Bundesländern zu einem Rückgang der benötigten Mengen.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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