Schlachtschweine in ausreichenden Mengen angeboten
Von Seiten der Schlachtunternehmen gab es Forderungen nach Preisnachlässen, um dem stockenden Fleischmarkt Rechnung zu tragen. In den kommenden Wochen werden allerdings bereits wieder knappere Stückzahlen erwartet, die Preisempfehlung bleibt entsprechend bei 1,95 EUR/kg.
Im Handel mit Schweinefleisch wird häufig sehr abwartend und kurzfristig disponiert. Der Auffüllbedarf nach Ostern fällt unterschiedlich aus und ist oft geringer als zunächst erwartet. Die im Vergleich zum Jahresbeginn deutlich gestiegenen Preise wirken sich dabei teilweise verkaufshemmend aus. Entsprechend sind die angebotenen Mengen für den herrschenden Bedarf durchweg ausreichend.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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