Deutliche Preisanhebung am Schlachtschweinemarkt
Zwar fehlen nach wie vor deutlichere Impulse in der Nachfrage, aufgrund der kleinen Mengen wurde die Preisempfehlung aber auf 1,93 EUR/kg angehoben.
Die Handelsaktivitäten bei Schweinefleisch fallen aktuell etwas größer aus als in den vorangegangenen Wochen. Einerseits kehren vermehrt Urlauber zurück, andererseits nimmt auch die fleischverarbeitende Industrie mit dem Ende der Betriebsferien die Produktion größtenteils wieder auf. Am häufigsten werden Artikel wie Nacken und Lachse sowie magere Bäuche nachgefragt. Dennoch bleiben die Preise fast durchgängig unverändert.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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