Schlachtschweinepreis steigt erneut
Die Preisempfehlung wurde erneut um 5 Ct/kg angehoben und liegt nun bei 2,00 EUR/kg.
Der Handel mit Schweinefleisch fällt erneut lebhafter aus. Das laufende Weihnachtsgeschäft, die kühlere Witterung und größere Verkaufsaktionen mit Schweinefleisch sind als Gründe für diese Belebung zu nennen. Nachfrageschwerpunkt sind bei Filets, magere Bäuche, Schultern sowie Fett- und Speckwaren. Teilweise wird das Angebot als knapp eingestuft. Aufgrund dieser Situation und durch die gestiegene Notierung für Schlachtschweine ziehen auch die Teilstückpreise an.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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