AMI Markt Blick | 27.06.2025

Markt Chart der Woche

Deutschland erzeugt mehr Schweinefleisch

20.08.2025 (AMI) – Im ersten Halbjahr dieses Jahres wurde mehr Schweinefleisch produziert. Gegenüber den Vorjahreswerten stieg die erzeugte Menge bei Schweinefleisch um 1,8 %. Insgesamt verringerte sich die Erzeugung mit fast 3,4 Mio. t über alle Fleischarten minimal um 0,1 %. Mehr

Themen der Woche

Deutschland | Vieh & Fleisch | Erzeugung

Deutschland erzeugt stabile Fleischmengen

21.08.2025 (AMI) – Mit 3,4 Mio. t Fleisch blieb die Produktion im ersten Halbjahr 2025 insgesamt fast unverändert. Es wurde ein minimaler Rückgang von 0,1 % festgestellt. Dabei wurde wieder mehr Schweinefleisch hergestellt und deutlich weniger Rindfleisch. Bei Geflügelfleisch stabilisierte sich die Erzeugung. Mehr

Deutschland | Grundfutter | Erzeugerpreise

Heu und Stroh tauschen

19.08.2025 (AMI) – Bereits das vorangegangene Wirtschaftsjahr war geprägt von einem unzureichenden Strohangebot, was die Preise kräftig nach oben trieb. Die Anbauflächenausdehnung der Winterungen bot Hoffnung auf ein komfortableres Angebot 2025/26. Aber die unbeständige Witterung mit einer zudem länger anhaltenden Regenphase während der Ernte war erneut ungünstig. Mehr

Fakten aus dem Gartenbau

Deutschland | Blattgemüse | Angebot

Eissalat: Vom Überangebot zur Verknappung

21.08.2025 (AMI) – Die Marktlage für Eissalat hat sich nach einer Phase der Überversorgung spürbar verändert. Witterungsbedingte Herausforderungen und eine sinkende Angebotsmenge beeinflussen nun sowohl die Handelsaktivitäten als auch die Preisgestaltung. Mehr

Fakten aus dem Pflanzenbau

Welt | Getreide | Kursentwicklung für Mais

US-Maiskurse fest

21.08.2025 (AMI) – Die Maisnotierungen in Chicago legten zuletzt wieder zu. Marktteilnehmer warten auf die Maisergebnisse der „Crop Tour“ in den USA und darauf, ob dieses die USDA-Prognose bestätigt. Mehr

Welt | Ölsaaten | Kursentwicklung für Soja und Raps

CBoT Sojakurse stabilisiert, Raps in Paris etwas fester

20.08.2025 (AMI) – Die US-Sojanotierungen stabilisieren sich nach der Rallye, die durch die gesenkte Prognose zur diesjährigen US-Sojaernte ausgelöst wurde. In Paris ziehen die Rapskurse an, wobei der starke Rückgang der Canolanotierungen in Winnipeg die Gewinne begrenzt. Mehr

Fakten aus der Fleischwirtschaft

Deutschland | Schweine | Handel

Ausgewogene Marktverhältnisse im Schlachtschweinehandel

20.08.2025 (AMI) – Der Schlachtschweinemarkt präsentiert sich weiterhin ausgeglichen und gegenüber den Vorwochen kaum verändert. Regional wird zwar von etwas kleineren Mengen berichtet, der Bedarf kann aber gedeckt werden. Mehr

Fakten aus der Milchwirtschaft

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Angebot

Erste Jahreshälfte von niedrigen Anlieferungsmengen geprägt

22.08.2025 (AMI) – Im Zeitraum von Januar bis Juni 2025 hat sich die bundesweite Milchanlieferung durchgängig unter dem Vorjahresniveau bewegt. Dabei kam es nahezu landesübergreifend zu Rückgängen. Mehr

Deutschland | Rohmilch | Angebot

Milchanlieferung deutlich über Vorjahresniveau

21.08.2025 (AMI) – Anfang August kam der saisonale Rückgang der Milchanlieferung nahezu zum Stillstand. Die Milchmengen bewegten sich damit deutlich über dem Vorjahresniveau. Mehr

Die Erzeugerpreise der Woche

		Euro je		Tendenz

konv.Milch	Jun	53,31	100 kg
Jungb. R3	33. KW	6,94	kg SG
Kühe	33. KW	6,26	kg SG
Ferkel	33. KW	67,48	St
Schweine	33. KW	2,00	kg SG
Brotweizen	34. KW	171,30	t
Futtergerste	34. KW	152,84	t
Raps	34. KW	441,42	t
Kartoffeln	34. KW	18,42	dt

Tendenz = Änderung zur Vorwoche/ Vormonat
(s) = AMI-Schätzung; (v) = vorläufig

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