AMI Markt Blick | 27.06.2025

Markt Chart der Woche

Erhöhtes Rohstoffaufkommen in den USA

13.02.2026 (AMI) – In den USA ließ sich im Jahr 2025 ein deutlich expansives Milchaufkommen beobachten. Nachdem der langfristige Aufwärtstrend in den Jahren 2023 und 2024 unterbrochen worden war, setzte der Zuwachs des Milchangebots 2025 wieder ein. Mehr

Themen der Woche

Welt | Raps | Marktprognose

Komfortable Rapsbilanz – Erzeugerpreise ziehen an

12.02.2026 (AMI) – Die Rapserzeugung bleibt auf Rekordniveau, doch die Vorräte wachsen langsamer. Gleichzeitig stützt der Ölsaatenkomplex die Pariser Notierungen. Auch die deutschen Erzeugerpreise ziehen an. Mehr

Deutschland | Kernobst | Aktionspreise

Zum Valentinstag 2026 kaum Pink Lady® in der Werbung

12.02.2026 (AMI) – Blumen, Schokolade oder Obst? Die Meinungen zum Valentinstag und dem dazu passenden Geschenk gehen auseinander. In den vergangenen Jahren hatten sich Äpfel der Marke Pink Lady® zumindest in den Angebotsaktionen des Lebensmitteleinzelhandels rund um den Valentinstag einen festen Platz gesichert. In diesem Jahr ergibt sich ein anderes Bild. Zwar werden Äpfel stark beworben, aber es stehen andere Sorten und Marken im Mittelpunkt. Mehr

Deutschland | Öko-Landbau | Markttrends

Bio-Markt gewinnt spürbar an Dynamik

10.02.2026 (AMI) – Der Bio-Markt in Deutschland setzt seinen Erfolgskurs fort: Bereits das zweite Jahr in Folge verzeichnet der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken ein deutliches Wachstum. Für 2025 ermittelt der Arbeitskreis Biomarkt einen Anstieg der Verbraucherausgaben um 6,7 %. Mehr

Fakten aus dem Gartenbau

Deutschland | Fruchtgemüse | Angebot

Erste Salatgurken aus deutscher Produktion im März erwartet

12.02.2026 (AMI) – Ganz langsam verbessert sich die Angebotslage bei Gurken. Aus dem unbelichteten Anbau kommen erste kleine Mengen aus dem Beneluxraum auf den Markt. Auch aus anderen Quellen wird in den kommenden zwei bis drei Wochen mit einer verbesserten Angebotslage gerechnet. Mehr

Fakten aus dem Pflanzenbau

Welt | Getreide | Kursentwicklung für Weizen

Weizenkurse in Paris unter Druck

12.02.2026 (AMI) – Der Weizenmarkt bleibt von Exportwettbewerb und Wechselkurs geprägt. Der WASDE setzt keine neuen Akzente. Fundamental dominiert weiter die komfortable Angebotssituation. Mehr

Welt | Ölsaaten | Kursentwicklung für Soja und Raps

Soja im Aufwind – Raps zieht mit

11.02.2026 (AMI) – Die Sojabohnenkurse zogen deutlich an, unterstützt von US-Exporten und einer starken Inlandsnachfrage. Raps profitierte davon ebenso wie von festeren Rohölpreisen und einer starken Verarbeitungsdynamik in Kanada. Mehr

Fakten aus der Fleischwirtschaft

Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinemarkt zunehmend ausgeglichener

11.02.2026 (AMI) –Wie schon in den vergangenen Wochen nehmen die Überhänge an Schlachtschweinen stetig weiter ab. Teilweise gibt es zwar noch Überhänge, aus immer mehr Regionen wird aber von ausgeglichenen Marktverhältnissen berichtet. Mehr

Fakten aus der Milchwirtschaft

Welt | Milch & Milchprodukte | Import

China importierte 2025 wieder mehr Milchprodukte

13.02.2026 (AMI) – Die chinesischen Einfuhren von Milchprodukten sind im Jahr 2025 in der Summe wieder gestiegen, nachdem sie in den Vorjahren sukzessive zurückgegangen waren. Vor allem Vollmilch- und Molkenpulver sowie Käse verzeichneten Zuwächse gegenüber dem Vorjahr. Mehr

Die Erzeugerpreise der Woche

		Euro je		Tendenz

konv.Milch (s)	Dez	43,40	100 kg
Jungb. R3	6. KW	7,26	kg SG
Kühe	6. KW	5,93	kg SG
Ferkel	6. KW	42,11	St
Schweine	6. KW	1,51	kg SG
Brotweizen	7. KW	167,86	t
Futtergerste	7. KW	161,08	t
Raps	7. KW	461,49	t
Kartoffeln	7. KW	13,00	dt

Tendenz = Änderung zur Vorwoche/ Vormonat
(s) = AMI-Schätzung; (v) = vorläufig

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