Markt Chart der Woche

Rinderschlachtungen auch 2026 unter Vorjahr

13.03.2026 (AMI) – Im Januar 2026 wurden in Deutschland knapp 242.000 Rinder der Fleischerzeugung zugeführt. Das waren 7,7 % weniger als im gleichen Monat des Vorjahres. Die erzeugte Menge an Fleisch ging etwas weniger stark zurück.   Mehr

Themen der Woche

Deutschland | Schweine | Lagerbestand

Geringe Fleischlagerbestände wirken stützend

12.03.2026 (AMI) – Das Jahr 2026 begann mit einem umfangreichen Angebot an Schlachtschweinen und hohen Schlachtgewichten. Anders als in den Vorjahren konnten die Überhänge allerdings zügig abgebaut werden, bereits Mitte Februar präsentierte sich der Markt recht ausgeglichen.   Mehr
Deutschland | Kartoffeln | Marktprognose

Erwartungen an die Kartoffelsaison 2026

10.03.2026 (AMI) – Rekordvorräte, schwächelnde Nachfrage und Preise, welche die Kosten nicht decken. Bleibt das so? Wie wirkt die Rekordernte auf das nächste Wirtschaftsjahr und die verschiedenen Teilmärkte? Antworten liefert der Marktexperte Christoph Hambloch in einem Web-Seminar.   Mehr

Fakten aus dem Gartenbau

Deutschland | Kohlgemüse | Angebot

Pflanzlücken begrenzen Broccoliangebot

12.03.2026 (AMI) – Die Zeit der hohen Angebotsmengen an Broccoli ist vorerst vorbei. Vergangene Woche standen dem Markt noch ausreichende Mengen an Broccoli zur Verfügung, doch inzwischen wird das Angebot knapper. Der Lebensmitteleinzelhandel behielt in der 11. Woche vorerst seine hohe Werbeintensität bei.   Mehr

Fakten aus dem Pflanzenbau

Welt | Getreide | Kursentwicklung für Weizen

Geopolitische Spannungen bewegen Weizenkurse

12.03.2026 (AMI) – Der Krieg am Persischen Golf sorgt für Bewegung an den Börsen, die Nachfrage großer Importeure bleibt dennoch verhalten.   Mehr
Welt | Ölsaaten | Kursentwicklung für Soja und Raps

Chicago: Rohölmarkt bewegt Sojakurse

11.03.2026 (AMI) – Schwächere Rohölnotierungen drückten zuletzt auf die Sojabohnenkurse.   Mehr

Fakten aus der Fleischwirtschaft

Deutschland | Schweine | Handel

Anhaltend flotter Handel mit Schlachtschweinen

11.03.2026 (AMI) –Wie schon in den Vorwochen fällt das Angebot an Schlachtschweinen erneut etwas kleiner aus, die zögerlichen Ablieferungen der Mäster verknappen die Mengen zusätzlich.   Mehr

Fakten aus der Milchwirtschaft

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Außenhandel

Außenhandel mit Milchprodukten auf Wachstumskurs

12.03.2026 (AMI) – Der deutsche Außenhandel mit Molkereiprodukten legte im Jahr 2025 weiter zu. Die EU und insbesondere Länder in Westeuropa blieben dabei der zentrale Absatzmarkt. Käse war weiterhin das mengenmäßig wichtigste Exportprodukt der deutschen Milchwirtschaft. Deutlich zulegen konnten zudem die Ausfuhren von Magermilchpulver.   Mehr
Deutschland | Butter | Nachfrage

Preisanstieg am Buttermarkt

12.03.2026 (AMI) – In der ersten Monatshälfte war der deutsche Buttermarkt von einer belebten Nachfrage geprägt. Infolge umfangreicher Produktionsmengen stand dieser eine ausreichende Warenverfügbarkeit gegenüber.   Mehr

Die Erzeugerpreise der Woche

    Euro je Tendenz
konv.Milch (s) Jan 39,60 100 kg nach unten
Jungb. R3 10. KW 7,22 kg SG nach oben
Kühe 10. KW 6,03 kg SG nach oben
Ferkel 10. KW 53,48 St nach oben
Schweine 10. KW 1,64 kg SG nach oben
Brotweizen 11. KW 176,14 t nach oben
Futtergerste 11. KW 168,67 t nach oben
Raps 11. KW 484,50 t nach oben
Kartoffeln 11. KW 12,17 dt nach unten
 
Tendenz = Änderung zur Vorwoche/ Vormonat
(s) = AMI-Schätzung; (v) = vorläufig

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