Markt Chart der Woche

Obstimporte sind 2025 erneut gestiegen

22.05.2026 (AMI) – Durch seine schwache Eigenversorgung ist Deutschland bei vielen Obstarten seit jeher auf Importe angewiesen. Bereits das dritte Jahr in Folge zeigten die Einfuhren an Frischobst und Südfrüchten nach Deutschland 2025 einen Aufschwung, wenngleich nicht ganz an das Ergebnis aus dem Rekordjahr 2020 angeknüpft werden konnte.   Mehr

Themen der Woche

Deutschland | Rinder | Lagerbestand

Umfangreiche Lagermengen im 1. Quartal

21.05.2026 (AMI) – Seit Jahresbeginn gab es im Bereich der Schlachtrinder teils massive Preisrückgänge. Allein von März bis Mai gaben die Preise für Jungbullen im Monatsmittel um rund 85 Ct/kg nach. Als Grund für diese Entwicklung gilt die verhaltene Nachfrage nach Schlachttieren. Die nachgelagerten Stufen berichten von stockenden Fleischabsätzen und nachgebenden Preisen im Handel mit Teilstücken.   Mehr
Deutschland | Wurzelgemüse | Angebot

Ein Licht am Ende des Tunnels – Start der deutschen Möhrensaison in Sicht

20.05.2026 (AMI) – In der 17. Kalenderwoche sind auf allen Handelsebenen die Preise für Gewichtsmöhren sprunghaft gestiegen, und dann noch einmal in der 20. Woche. Auslöser hierfür war die Umstellung auf die Vermarktung von Möhren aus Südeuropa.   Mehr

Fakten aus dem Gartenbau

Deutschland | Stängelgemüse | Strukturdaten

Stabiler Saisonverlauf bei Rhabarber

21.05.2026 (AMI) – Bislang lief die Rhabarbersaison in Deutschland weitgehend reibungslos, wenngleich auch eine stärkere Nachfrage wünschenswert wäre. Daher wurde besonders die Saftindustrie dieses Jahr verstärkt beliefert. Bei stetigen Preisnachlässen war die Werbeaktivität kontinuierlich gegeben.   Mehr

Fakten aus dem Pflanzenbau

Welt | Getreide | Kursentwicklung für Weizen

Weizenmarkt zwischen Wetterrisiken und Exportdruck

21.05.2026 (AMI) – Die Weizenkurse in Paris können sich trotz Gewinnmitnahmen behaupten. Unterstützung kommt aus Chicago und von einem schwächeren Euro, während die Exportnachfrage verhalten bleibt.   Mehr

Fakten aus der Fleischwirtschaft

Deutschland | Schweine | Handel

Keine Veränderung beim Schlachtschweinepreis

20.05.2026 (AMI) – Der deutsche Schlachtschweinemarkt präsentiert sich in der laufenden Woche regional uneinheitlich. Einerseits wird von anhaltend großen Stückzahlen und Überhängen berichtet, die anstehende kurze Schlachtwoche erschwert die Vermarktung zusätzlich.   Mehr

Fakten aus der Milchwirtschaft

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Angebot

Hohe Milchmengen prägen Marktgeschehen

21.05.2026 (AMI) – Im ersten Quartal von 2026 lag das Milchaufkommen weiterhin bedeutend über dem Vorjahresniveau, und dass flächendeckend in allen Bundesländern. Die umfangreiche Rohstoffverfügbarkeit führte zu deutlichen Produktionsausweitungen, insbesondere bei Milch- und Molkenpulver sowie bei Butter und Käse.   Mehr
Deutschland | Milchdauerwaren | Nachfrage

Lebensmittelpulver überwiegend fester, Futtermittel ruhig

21.05.2026 (AMI) - Die Pulvermärkte zeigten auch in der zweiten Maihälfte kein einheitliches Bild. Vollmilchpulver zeigte sich ruhig bei weiterhin uneinheitlicher Preisentwicklung.   Mehr

Die Erzeugerpreise der Woche

    Euro je Tendenz
konv.Milch Mrz 37,64 100 kg nach unten
Jungb. R3 20. KW 6,17 kg SG nach unten
Kühe 20. KW 5,81 kg SG nach unten
Ferkel 20. KW 57,53 St nach unten
Schweine 20. KW 1,66 kg SG nach unten
Brotweizen 21. KW 174,42 t nach oben
Futtergerste 21. KW 169,05 t nach oben
Raps 21. KW 506,77 t nach oben
Kartoffeln 21. KW 11,83 dt gleich
 
Tendenz = Änderung zur Vorwoche/ Vormonat
(s) = AMI-Schätzung; (v) = vorläufig

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