Markt Chart der Woche

Pulverpreise ziehen an, Butter weiterhin schwach bewertet | MI-106

05.06.2026 (AMI) – Die Preise für Milchprodukte in Deutschland entwickelten sich in den ersten fünf Monaten des Jahres 2026 uneinheitlich.   Mehr

Themen der Woche

Deutschland | Milch & Milchprodukte | Angebot

Hohe Milchmengen prägen Marktgeschehen

01.06.2026 (AMI) – Im ersten Quartal von 2026 lag das Milchaufkommen weiterhin bedeutend über dem Vorjahresniveau, und dass flächendeckend in allen Bundesländern. Die umfangreiche Rohstoffverfügbarkeit führte zu deutlichen Produktionsausweitungen, insbesondere bei Milch- und Molkenpulver sowie bei Butter und Käse.   Mehr
Deutschland | Agrarrohstoffe | Index

Viehpreise drücken auf den AMI-Rohstoffindex im Mai

29.05.2026 (AMI) – Der AMI-Rohstoffindex sank im Mai 2026 leicht auf 125 Punkte. Festere Preise für Getreide, Raps und Milch konnten die schwächeren Notierungen für Schlachtvieh nicht vollständig ausgleichen.   Mehr

Fakten aus dem Gartenbau

Europa | Kohlgemüse | Angebot

Deutsches Angebot an Broccoli steigt zügig

05.06.2026 (AMI) – Inzwischen beginnt die Broccoliernte in Norddeutschland, sodass rasch flächendeckend deutscher Broccoli zur Verfügung steht und Importe in den Hintergrund drängt. Infolge des steigenden deutschen Angebots geben die Preise nach.   Mehr

Fakten aus dem Pflanzenbau

Welt | Ölsaaten | Kursentwicklung für Soja und Raps

Sojabohnen unter Druck – US-Ernteaussichten belasten

03.06.2026 (AMI) – Die Sojabohnenkurse tendieren zuletzt schwächer. Neben nachgebenden Rohölkursen sorgen vor allem günstige Witterungsbedingungen und hohe Ertragserwartungen in den USA für Preisdruck.   Mehr

Fakten aus der Fleischwirtschaft

Deutschland | Schweine | Handel

Zunehmender Druck am Schlachtschweinemarkt

03.06.2026 (AMI) – Anfang Juni hat der Druck auf den Schlachtschweinemarkt zugenommen. Aufgrund der Feiertage gibt es vielerorts Überhänge, gleichzeitig gestalten sich sowohl der nationale Handel mit Fleisch als auch der Export schwierig.   Mehr

Fakten aus der Milchwirtschaft

Deutschland | Rohmilch | Erzeugerpreise

Bio-Milchpreise im April leicht rückläufig

03.06.2026 (AMI) – Die Bio-Milchpreise gaben im April leicht nach. Neben hohen Bio-Anlieferungsmengen drückte die anziehende Inflation teils auf die Konsumlaune. Der Preisabstand zu konventioneller Milch bleibt hoch.   Mehr
Deutschland | Butter | Preise

Preisabstand zwischen Form- und Blockware schrumpft

03.06.2026 (AMI) – Anfang Juni war Formbutter bei stabilen Preisen weiterhin gefragt. Auch bei Blockbutter hat sich die leicht belebte Situation fortgesetzt. Durch den weiteren Anstieg der Blockbutter-Notierung näherten sich die Preise für beide Handelsformen weiter an.   Mehr

Die Erzeugerpreise der Woche

    Euro je Tendenz
konv.Milch (s) Apr 38,30 100 kg nach oben
Jungb. R3 22. KW 6,11 kg SG nach oben
Kühe 22. KW 5,82 kg SG nach oben
Ferkel 22. KW 57,43 St nach unten
Schweine 22. KW 1,66 kg SG nach oben
Brotweizen 23. KW 173,94 t nach unten
Futtergerste 23. KW 167,08 t nach unten
Raps 23. KW 504,46 t gleich
Kartoffeln 23. KW 11,83 dt gleich
 
Tendenz = Änderung zur Vorwoche/ Vormonat
(s) = AMI-Schätzung; (v) = vorläufig

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