Die Nachfrage nach Schnittkäse bewegte sich Mitte März auf einem anhaltend hohen Niveau. Entgegen den Erwartungen blieben zusätzliche Abrufe aus dem Lebensmitteleinzelhandel überwiegend aus. Damit ist das bisherige Ostergeschäft niedriger ausgefallen als in den vorherigen Jahren. Demgegenüber berichteten die Marktteilnehmer von einer gestiegenen Nachfrage nach Produkten der weißen Linie, so dass die angelieferte Milch in dieser Verwertungsrichtung Abnehmer fand.

Wie hat sich der Export von Käse entwickelt? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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