Deutschland | Käse | Nachfrage

Rege Käsenachfrage im Ostergeschäft

13.04.2017 (AMI) – Vor den Osterfeiertagen wurden Schnittkäse und Pasta-Filata umfangreich nachgefragt. Die Bestände in den Reifelägern der Hersteller gingen dadurch weiter zurück. Derzeit zeichnet sich eine Erholung der Preise ab.

Der bereits in den vergangenen Wochen umfangreiche Warenabfluss aus dem GV-Bereich, der Industrie und insbesondere des Handels hat zuletzt im laufenden Ostergeschäft weiter angezogen. Auch exportseitig waren die Hersteller mit den Absätzen im innergemeinschaftlichen Handel wie auch in Drittländer durchaus zufrieden. In Richtung Südeuropa stiegen die Abrufe von Schnittkäse stetig an. Daneben hat auch die Nachfrage nach Pasta-Filata-Käse sowohl von der sommerlichen Wetterlage hierzulande als auch von der anlaufenden Urlaubssaison in den südlichen Mitgliedsstaaten zusätzliche Impulse erhalten.

Erholung der Preise in Sicht

Bei den Preisen für Schnittkäse zeichnete sich ab Anfang April eine Stabilisierung ab. Aus Sicht der Hersteller ist der Trend rückläufiger Preise damit beendet. Fett dürfte knapp und teuer bleiben, sodass sie in den kommenden Monaten eine Erholung bei den Preisen für Schnittkäse erwarten.

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Beitrag von Andreas Gorn

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