Preisabstand zwischen bio und konventionellen Rindern weiter verkleinert

12.12.2011 (AMI) Die Bio-Rinderpreise sind im Oktober auf hohem Niveau stabil geblieben. Allerdings sind die konventionellen Preise weiter in die Höhe geschossen, so dass bei Jungbullen Bio und konventionelle Preise im Oktober auf exakt dem gleichen Niveau liegen.

Bei Färsen wurden immerhin noch Aufschläge um 20 Cent/kg erzielt. Bei Kühen liegt der Preisabstand um 25 Cent/kg. Grund für den Preisauftrieb bei konventionellem Rindfleisch ist anders als im vergangenen Jahr, als die Exporte in die Türkei sehr viel Ware abgezogen haben, die gute Inlandsnachfrage und leere Kühlläger. Außerdem schrumpfen die Rinderbestände in kleinen Schritten, was sich im Angebot bemerkbar macht. Der Preisauftrieb ist zwar Ende November zum Stehen gekommen, hat aber bei Jungbullen schon das höchste Niveau vom vergangenen Jahr erreicht.

Bio-Kühe bleiben weiterhin Verkaufsrenner – was am konventionellen Markt nicht anders ist. Mit Preisanstieg von Rindfleisch insgesamt greifen auch die konventionellen Kunden gern zu diesem universellen Preiseinstiegsprodukt.

Anders als in anderen Jahren ist das Angebotshoch bei Bio-Rindern nach dem Weideabtrieb ausgeblieben. Eher nach und nach wurden die Fleischrinder und Altkühe geschlachtet, so dass zu keiner Zeit ein Überangebot bestand, wie sonst schon mal im Herbst. Die Weidesaison dauerte meist länger als sonst und auch das Winterfutter sieht nach dem Regensommer nun besser aus als nach dem trockenen Frühjahr und dem ersten Schnitt befürchtet.

Redaktion: Diana Schaack