Der Markt für Blockbutter präsentierte sich in der Berichtswoche fortgesetzt ruhig. Die Hersteller berichteten zum Monatsende, dass nur wenig Kaufbereitschaft vorhanden war. Neue Abschlüsse kamen in geringem Umfang zustande, insbesondere für spätere Termine agierten die Marktteilnehmer abwartend. Preislich lagen die Vorstellungen der Käufer und Verkäufer meist zu weit auseinander. Die zuletzt gestiegenen Rahmpreise haben dabei zusätzlich zu Unsicherheiten bezüglich der weiteren Preisentwicklung am Buttermarkt geführt. Auch das Exportgeschäft verlief Ende des Monats eher zurückhaltend.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für abgepackte Butter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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