In der ersten Maihälfte haben sich die Abrufe des Handels von abgepackter Butter weiterhin auf einem hohen Niveau bewegt. Dabei übertrafen die Mengen, laut nationaler Verkaufsstatistik, die Umsätze der Vorjahreswochen teilweise deutlich. Der belebte Geschäftsverlauf war dabei laut Herstellerberichten nicht nur auf die Impulse aus der, wenn auch holprig, anlaufenden Spargel- oder Grillsaison zurückzuführen, sondern auch auf die Feiertage im Mai. Diese regten die Konsumenten teilweise zur Bevorratungskäufen an. Insgesamt wurde von einer belebten Nachfrage der Verbraucher berichtet.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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