Norika López beschäftigt sich schwerpunktmäßig mit Kernobst und Exoten. Dabei analysiert sie den heimischen sowie den lateinamerikanischen und spanischen Markt. Am Großmarkt Hamburg steht sie im regelmäßigen Austausch mit den lokalen Händlern. Sie wirkt bei der Erstellung von Fachartikeln und Produktstudien mit. Dank ihres Studiums in Volkswirtschaftslehre und Agrarökonomie verfügt sie über das notwendige Fachwissen, um fundierte Analysen durchzuführen. Zudem spricht sie fließend Spanisch, was ihr bei ihren Recherchen und der Kommunikation mit Kontaktpartnern im Ausland zugutekommt.