Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis stark erhöht

27.03.2019 (AMI) – Der deutsche Schlachtschweinemarkt hat sich innerhalb kurzer Zeit komplett gewandelt. Schlachtschweine sind flächendeckend von den Schlachtereien gesucht. Der Wettbewerb um die zur Verfügung stehenden Tiere ist groß.

Die Anfragen aus China sind oft größer als es die Kapazitäten und Ressourcen hergeben. Insbesondere auch, weil das gehandelte Fleisch mit Geburt/Mast/Schlachtung und Zerlegung vier D`s aufweisen muss.

Im Fleischhandel gibt es Nachfrageimpulse, die zu höheren gehandelten Mengen und steigenden Preisen führen. Besonders ausgeprägt ist dies in den Regionen der Fall, die schwerpunktmäßig von der Tourismusbranche abhängen. Gut gefragt sind derzeit Schinkenteile, Nacken und Ware für die Verarbeitungsindustrie.


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Beitrag von Matthias Kohlmüller

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