Schlachtschweinepreis stark erhöht
Die Anfragen aus China sind oft größer als es die Kapazitäten und Ressourcen hergeben. Insbesondere auch, weil das gehandelte Fleisch mit Geburt/Mast/Schlachtung und Zerlegung vier D`s aufweisen muss.
Im Fleischhandel gibt es Nachfrageimpulse, die zu höheren gehandelten Mengen und steigenden Preisen führen. Besonders ausgeprägt ist dies in den Regionen der Fall, die schwerpunktmäßig von der Tourismusbranche abhängen. Gut gefragt sind derzeit Schinkenteile, Nacken und Ware für die Verarbeitungsindustrie.
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Matthias Kohlmüller
Marktanalyst Fleischwirtschaft
Tel. (030) 8109597-12
Intensive Kontakte zu europäischen Organisationen (IMPA Meeting) und Mitglied im EU-Prognoseausschuss, Mitarbeit in Fachgremien und im Bundesmarktverband. Referent auf nationalen und internationalen Veranstaltungen.
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