Entsprechend haben die Preisschwächen der Vorwochen inzwischen auch ihr Ende gefunden, für die kommenden Wochen erscheinen sogar Preisaufschläge möglich.

Der Fleischhandel kommt auch in der laufenden Woche nicht in Schwung. National fehlen die Impulse, international dürfte der Handel mit China frühestens im Februar wieder Fahrt aufnehmen. Entsprechend werden die meisten Teilstücke erneut deutlich günstiger angeboten. Im Handel mit Schinken kommt es dabei teilweise zu Preisabschlägen bis zu 20 Ct/kg, auch die Preise für Lachse stehen stark unter Druck. Allenfalls Nacken lassen sich halbwegs zügig und zu unveränderten Konditionen vermarkten.

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