Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis erneut stabil

01.04.2020 (AMI) – Das Angebot an Schlachtschweinen und die Nachfrage seitens der Schlachtereien stehen sich ausgeglichen gegenüber. Tendenziell scheint das Aufkommen leicht zurück zu gehen.

Die VEZG-Preisempfehlung blieb erneut unverändert bei 1,89 EUR/kg SG. Während der Absatz in die Gastronomie beim Schweinefleisch ausbleibt, kann dies durch andere Absatzkanäle weitestgehend ausgeglichen werden. Gegenüber den vorangegangenen zwei Wochen hat sich die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel beruhigt. Die Konsumenten scheinen sich eingedeckt zu haben.

Im Bereich der Verarbeitung ist die Nachfrage halbwegs zufriedenstellend. Die meisten Marktteilnehmer agieren vorsichtig. Wie in fast allen anderen Bereichen verlaufen die Planungen von Tag zu Tag. Preislich passiert nicht viel. Abseits vom Verarbeitungsfleisch werden in erster Linie Nacken nachgefragt, in den kommenden Tagen und Wochen wird zudem mit einer deutlichen Belebung der Grillfleischnachfrage gerechnet.

Angebot und Nachfrage nach Schweinen stehen sich in der EU relativ ausgeglichen gegenüber. Anders als der Rind- und der Lammfleischmarkt scheint der Schweinefleischmarkt halbwegs mit einem "blauen Auge" aus der Corona-Virus Krise davon zu kommen, da der Schwerpunkt sich stark auf die inländische Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel verschiebt.


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Beitrag von Matthias Kohlmüller
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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