Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Unveränderter Schlachtschweinepreis

05.05.2021 (AMI) – Der deutsche Schlachtschweinemarkt wird aktuell zumeist als ausgeglichen beschrieben. Regional sorgen Kürzungen der Schlachtunternehmen zwar für leichten Druck, größere Überhänge entstehen aufgrund der sehr begrenzten Angebotsmengen aber nicht.

Trotz der fortgesetzt schwierigen Lage am Fleischmarkt gab es im Vorfeld der Notierung keine Forderungen der Schlachtunternehmen. Der Vereinigungspreis liegt dementsprechend weiterhin bei 1,42 EUR/kg.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch gestalten sich weiterhin sehr ruhig, es fehlen belebende Impulse. Zum einen lädt die anhaltend kühle Witterung nicht zum Grillen ein, zum anderen bleibt das Absatzventil über die Gastronomie weitestgehend geschlossen. Die Fleischhändler agieren dementsprechend aktuell sehr vorsichtig und handeln oft nur begrenzte Mengen. Wer zu große Mengen hat, kann diese, wenn überhaupt, nur über deutliche Preisnachlässe verkaufen. Im Absatz problematisch sind derzeit insbesondere Filets, Lachse und Bäuche.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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