Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Geringes Überangebot bei Schlachtschweinen

05.01.2022 (AMI) – Die Vermarktung von Schlachtschweinen verlief über den Jahreswechsel zumeist ohne größere Probleme, entsprechend startet das neue Jahr nur regional mit kleineren Überhängen. Zugleich ist die Nachfrage eher verhalten, aufgrund von Corona-Fällen und dem Feiertag in einigen Bundesländern sind die Kapazitäten eingeschränkt.

Insgesamt wird dementsprechend von einem ausgeglichenen Markt gesprochen, die Preisempfehlung der VEZG bleibt bei 1,23 EUR/kg.

Die Handelsaktivitäten mit Schweinefleisch gestalten sich zu Beginn des neuen Jahres überwiegend ruhig, nur vereinzelt gibt es einen gewissen Auffüllbedarf um Lebensmitteleinzelhandel. Das Angebot reicht dabei aber völlig aus, um die Nachfrage zu decken. Die Teilstückpreise sind häufig unverändert, lediglich bei den Edelteilen wie Filets und Lachsen werden die Preisspitzen gekappt und es kommt zu kleineren Abschlägen.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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