Regional und vereinzelt wird nach zusätzlichen Stückzahlen gefragt. Mehrheitlich lassen sich allerdings nicht höhere Schweinepreise umsetzen, so dass die neue Preisempfehlung auf stabilen Füßen steht.

Trotzdem Niedersachsen bereits seit zwei Wochen zurück aus den Schulferien ist, kann bundesweit von einem flotten Fleischhandel nicht die Rede sein. Wenngleich für einzelne Zuschnitte vom Schwein - wie aktuell bei Schultern und Nacken - leichte Preiserhöhungen auf der Abgabestufe der Schlachtereien generiert werden können, müssen für Bäuche und Lachse teils wiederum Preiszugeständnisse gemacht werden. Insgesamt klagen die befragten Verkäufer aus der Schlachtbranche weiterhin über fehlende Margen. Ausnahme ist einzig die zu dieser Zeit ungewöhnlich hohe Nachfrage nach Schweinefilets. Grund dafür sind die Vorbereitungen für flächendeckende Verkaufsaktionen im Lebensmitteleinzelhandel.

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