Insgesamt wird der Handel mit Schlachtschweinen auf ganzer Linie im Vergleich von Angebot und Nachfrage nach Schweinen von den Einsendern mit ausgeglichen eingestuft.

„Der Handel mit Schweinefleisch plätschert so vor sich hin, wir befinden uns noch im Sommerloch“, so ist die Aussage von befragten Fleischverkäufern der Schlachtindustrie.

Hier und da gibt es geringe Preisaufgelder für Schultern und Nacken, woanders wiederum - bei Koteletts und Lachsen - sind leichte Preisnachlässe an der Tagesordnung. In der Summe gesehen ist die Preisentwicklung der Fleischteile unverändert zur Vorwoche. Im Export nach Asien gab es leichte Nachfrageimpulse nach Bäuchen, aber längst kein Vergleich zum boomenden Handel im vergangenen Jahr.

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