Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis gestiegen

23.11.2022 (AMI) – Der Handel mit Schlachtschweinen hat sich gegenüber den Vorwochen deutlich belebt. Der Fleischmarkt liefert Impulse, die Schlachtunternehmen fragen zügiger nach.

Zugleich haben die Mengen abgenommen, die Überhänge gehören weitestgehend der Vergangenheit an. Vielmehr wird inzwischen teilweise bereits von etwas zu knappen Stückzahlen gesprochen. Die Preisempfehlung wurde entsprechend angehoben und liegt nun bei 1,95 EUR/kg.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch präsentieren sich aktuell lebhafter. Sowohl über den Einzelhandel als auch über fleischverarbeitende Unternehmen kommen Impulse und die georderten Mengen werden ausgeweitet. Discounter und Vollsortimenter fahren vermehrt Verkaufsaktionen. In der Fleischverarbeitung wird die Herstellung von Brüh- und Mettwurst ausgeweitet. Auch für die wieder stattfindenden Weihnachtsmärkte werden die entsprechenden Produkte bestellt. Preislich entwickeln sich die Konditionen stabil bis fester, wobei insbesondere für Schultern und Filets Aufschläge gefordert werden.

Haben Sie Interesse am europäischen Schlachtschweinemarkt? Weitere Informationen dazu finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Fleischwirtschaft PLUS. Bitte loggen Sie sich ein.

Sie kennen unsere Angebote noch nicht und möchten unseren Online-Dienst kennenlernen? Dann besuchen Sie unseren Shop.

Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
Druckversion als PDF öffnen

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

Zurück

Das könnte Sie auch interessieren

Deutschland | Rinder | Betriebsstruktur

Unter den Rinderschlachtunternehmen hohe Dominanz der TOP 10

08.12.2022 (AMI) – Eine steigende Konzentrierung ist bei den deutschen Unternehmen im Bereich der Rinderschlachtungen zu beobachten. Von den zehn größten Betrieben wurden im Jahr 2021 mit 2,5 Mio. Rindern fast drei Viertel der Gesamtzahl bei den Rinderschlachtungen durchgeführt.   Mehr

Deutschland | Schweine | Handel

Stabiler Schlachtschweinepreis

07.12.2022 (AMI) – Der Handel mit Schlachtschweinen verläuft weiterhin flott, die kleinen Mengen reichen für den Bedarf oft nur knapp aus. Dennoch hat der Schwung gegenüber den Vorwochen leicht nachgelassen.   Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Marktversorgung

Weniger Fleisch in Deutschland produziert

01.12.2022 (AMI) – Die in Deutschland erzeugte Fleischmenge sinkt weiter. Während die Produktion von Rind- und Geflügelfleisch in den vergangenen vier Jahren lediglich leicht abnahm, lässt sich bei Schweinefleisch ein deutlich rückläufiger Trend feststellen.   Mehr