Das kleine Angebot an schlachtreifen Tieren ist ausreichend, um die Nachfrage zu decken. Entsprechend bleibt der Vereinigungspreis erneut bei 2,00 EUR/kg.

Der Handel mit Schweinefleisch gestaltet sich zu Anfang des Jahres sehr ruhig. Der sonst übliche Auffüllbedarf fällt in diesem Jahr gering aus. Da wegen der Feiertage nur wenige Schlachttage gefehlt haben, konnte nach Weihnachten umfangreich geschlachtet werden und dem Lebensmitteleinzelhandel steht noch ausreichend Ware zur Verfügung. Gerade bei Schinken und Nacken kommt es nach einem eher verhaltenen Geschäft an Silvester zu deutlichen Überhängen.

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