Ausgeglichene Verhältnisse am Schlachtschweinemarkt
Vereinzelt wird dabei von etwas ruhigeren Geschäften gesprochen, zu Problemen bei der Vermarktung führt das allerdings nicht. Entsprechend wurde der empfohlene Vereinigungspreis erneut unverändert auf 2,50 EUR/kg Schlachtgewicht festgelegt.
Die gehandelten Mengen an Schweinefleisch fallen auch weiterhin klein aus, fast alle Marktteilnehmer agieren sehr vorsichtig. Bei den Nacken führt dies teilweise sogar zu kleineren Engpässen, ansonsten reichen die vorhandenen Mengen aber fast durchweg aus. Im Bereich der Verarbeitungsware wird sogar von einem zu großen Angebot berichtet. Die Preisanpassungen halten sich dabei in sehr engen Grenzen.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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