Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweine reichen für den Bedarf aus

22.11.2023 (AMI) – Das Angebot an Schlachtschweinen geht in der laufenden Woche geringfügig zurück und auch die Schlachtgewichte fallen im Mittel etwas niedriger aus. Entsprechend zügig und problemlos läuft die Vermarktung, Engpässe werden aber ebenfalls nicht gemeldet.

Der empfohlene Vereinigungspreis bleibt einmal mehr unverändert bei 2,10 EUR/kg.

Der Handel mit Schweinefleisch wird auch für die laufende Woche als flott eingestuft. Dabei werden alle Teilstücke zügig nachgefragt, besonders rege jedoch Lachse und Filets. Das Kaufinteresse hat über alle Absatzwege angezogen. Sowohl über den Einzelhandel, der vermehrt Verkaufsaktionen fährt, als auch über die Gastronomie, welche rege Ware nachordert. Zusätzlich steht die Öffnung der Weihnachtsmärkte bevor, wo ebenfalls größere Mengen an Schweinefleisch umgesetzt werden. Preislich werden mindestens stabile Forderungen aufgerufen.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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