Vielerorts entwickeln sich die Schlachtgewichte rückläufig. Insgesamt passen die zu vermarktende Stückzahl an Schlachttieren und die Nachfrage dennoch zusammen. Da sich die Situation am Schlachtschweinemarkt ausgewogen präsentiert, belässt die VEZG die Preisempfehlung erneut bei 2,20 EUR/kg.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch profitieren von den deutlich gestiegenen Temperaturen. Dadurch hat sich die Nachfrage nach Kurzbratartikeln und nach Grillwurst ausgeweitet. Für die Herstellung von Grillwurst werden größere Mengen an Verarbeitungsfleisch benötigt als zuvor. Preislich gibt es bislang kaum Veränderungen, die meisten Konditionen sind auf dem Niveau der Vorwoche verblieben.

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