Mit dem Ende der Fußball-Europameisterschaft und dem Beginn der Urlaubszeit hat sich der Handel mit Schweinefleisch weiter beruhigt. Teilweise sind die Verarbeiter bereits im Betriebsurlaub, in den meisten Regionen werden nur kleine Mengen geordert. Wer dennoch zu viel Ware im Angebot hat, gerät preislich schnell unter Druck. Insbesondere Lachse und Filets werden durchaus auch eingefroren. Die meisten Marktteilnehmer reduzieren aber bewusst die Mengen, um die vorhandenen Teilstückpreise zu stabilen oder nur mit kleineren Abschlägen verkaufen zu können.

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