Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis stabilisiert sich

24.07.2024 (AMI) – Wie schon in den Vorwochen präsentiert sich der deutsche Schlachtschweinemarkt ausgeglichen. Das Angebot ist klein und geht in manchen Regionen sogar noch weiter zurück. Gleichzeitig ordern die Schlachtunternehmen auch sehr verhalten, mit der Urlaubszeit fehlt es in allen Bereichen an Impulsen.

Regional wird dabei von kleineren Überhängen berichtet, die sich aber üblicherweise schnell wieder auflösen. Entsprechend bleibt die Preisempfehlung bei 2,10 EUR/kg.

Durch die laufende Urlaubszeit gestaltet sich das Kaufinteresse bei Schweinefleisch verhalten. In den meisten Bundesländern haben die Schulferien bereits begonnen, dies wirkt sich deutlich einschränkend auf die Fleischnachfrage aus. Zusätzlich werden für die Verarbeitung weniger Mengen geordert, da teils Betriebsferien stattfinden. Fast alle Marktteilnehmer agieren dementsprechend sehr vorsichtig und zerlegen nur das Nötigste. Bei den Teilstückpreisen kommt es besonders bei Schinken zu Druck.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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