Deutschland | Schweine | Handel

Ausgeglichener Schlachtschweinemarkt

28.08.2024 (AMI) – Das Angebot an Schlachtschweinen geht in der laufenden Woche minimal zurück, reicht für den herrschenden Bedarf aber aus. Dabei schränkt das fehlende Personal auf Seiten der Schlachtunternehmen die Nachfrage ein, teilweise gestalten sich die Geschäfte entsprechend stockend.

Dennoch lässt sich schlussendlich alles vermarkten, die Preisempfehlung bleibt bei 2,00 EUR/kg Schlachtgewicht.

Das Kaufinteresse an Schweinefleisch wird als relativ gleichbleibend beschrieben. Die stabilen Einstandspreise wurden zuletzt mit Zustimmung aufgenommen. Die Abnahme von Seiten der fleischverarbeitenden Unternehmen nimmt nach dem Ende der Betriebsferien in den meisten Firmen wieder Fahrt auf und es besteht Auffüllbedarf in den Lagern. Größere Impulse gibt es allerdings nicht, die vorhandenen Mengen reichen durchweg aus. Entsprechend halten sich auch die Diskussionen über den Preis in sehr engen Grenzen.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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