Deutschland | Schweine | Handel

Überhänge an Schlachtschweinen bleiben bestehen

11.12.2024 (AMI) – Wie schon in den Vorwochen fällt das Angebot an Schlachtschweinen umfangreich aus, teilweise wird sogar von weiter zunehmenden Mengen berichtet. Die Schlachtzahlen liegen zwar auf hohem Niveau, dennoch lassen sich nicht alle Tiere absetzen.

Auch für die kommenden Wochen werden eher zu viele Tiere erwartet. Über den Preis wird allerdings nicht diskutiert, der empfohlene Vereinigungspreis bleibt bei 1,92 EUR/kg Schlachtgewicht.

Im Handel mit Schweinefleisch werden auch in der laufenden Woche alle Artikel zügig und umfangreich nachgefragt. Saisonüblich ist das Kaufinteresse an Filets gerade besonders hoch. Teilweise fällt das Angebot an diesen etwas knapper aus und es kommt zu Preissteigerungen. Ansonsten sind alle Teilstücke recht problemlos zu erwerben, es steht ausreichend Ware zur Verfügung. Zu Überhängen kommt es aber auch nicht. Entsprechend bleiben die Preisforderungen weitgehend unverändert.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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