Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis bleibt unverändert

25.09.2024 (AMI) – Wie in den Vorwochen fällt der deutsche Schlachtschweinemarkt insgesamt ausgeglichen aus. Regional gehen die Mengen zwar etwas zurück und es kommt auch zu kleineren Engpässen, insgesamt ist das aber eher die Ausnahme.

Zudem wird der Feiertag in der kommenden Woche die Schlacht-möglichkeiten etwas einschränken. Entsprechend bleibt die Preisempfehlung bei 2,00 EUR/kg Schlachtgewicht.

Bei den Geschäften mit Schweinefleisch werden aktuell größere Mengen für die Verarbeitung benötigt. Dabei stehen besonders Bäuche und schiere Schultern im Mittelpunkt der Nachfrage. Dafür werden nun die typischen Grillartikel weniger bestellt. Ansonsten gibt es vermehrtes Kaufinteresse durch vielfach anstehende Oktoberfeste oder Aktionen in diesem Themenbereich. Aber auch andere Fleischteile können zügig vermarktet werden. Größtenteils bleiben die Konditionen unverändert. Bei den gefragten Artikeln wie Bäuchen und Schultern kommt es zu festeren Preisentwicklungen.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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