Deutschland | Butter | Preise

Buttermarkt anhaltend fest

10.03.2022 (AMI) – Blockbutter war weiterhin gesucht, aber kaum Ware war verfügbar. Neue Abschlüsse kamen daher lediglich in überschaubarem Umfang, aber zu festeren Preisen zustande.

Anfang März war der Markt für Blockbutter weiterhin in einer festen Verfassung. Das Angebot wurde nach wie vor als knapp beschrieben. Durch das verhaltene Milchaufkommen waren die Produktionsmöglichkeiten eingeschränkt. Zudem wurde der Rohstoff bei anhaltend starkem Wettbewerb zwischen den Verwertungen teils in andere Produktionen gelenkt. Dadurch wurde zumeist nur für bestehende Kontrakte produziert und freie Ware war nur begrenzt vorhanden. Dem stand jedoch eine in allen Kanälen anhaltend rege Nachfrage gegenüber.

Das knappe Angebot und die festeren Rahmpreise führten zu nochmals höheren Forderungen der Anbieter. Die Käufer hatten noch Bedarf zu decken. Daher kamen stetig Abschlüsse auf leicht festerem Preisniveau zustande, vor allem für kurzfristige Liefertermine.

Wie entwickelte sich der Marktverlauf bei Formbutter? Und wie ist die Lage den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Andreas Gorn
Bereichsleiter Milchwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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