Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis die sechste Woche stabil bei 1,70 EUR/kg

16.08.2017 (AMI) – Das Aufkommen an Schweinen nähert sich peu a peu der 100 % Marke. Wetterbedingt und aufgrund abgeschlossener Erntearbeiten kommen wieder leicht mehr Schweine zur Vermarktung. Von 97 % kommend wird das Angebot für die neue Woche auf 98 % beziffert. Die Nachfrage von Seiten der Schlachtereien wird von den Einsendern mit gut bis sehr gut beschrieben.

Regional und vereinzelt wird nach zusätzlichen Stückzahlen gefragt. Mehrheitlich lassen sich allerdings nicht höhere Schweinepreise umsetzen, so dass die neue Preisempfehlung auf stabilen Füßen steht.

Trotzdem Niedersachsen bereits seit zwei Wochen zurück aus den Schulferien ist, kann bundesweit von einem flotten Fleischhandel nicht die Rede sein. Wenngleich für einzelne Zuschnitte vom Schwein - wie aktuell bei Schultern und Nacken - leichte Preiserhöhungen auf der Abgabestufe der Schlachtereien generiert werden können, müssen für Bäuche und Lachse teils wiederum Preiszugeständnisse gemacht werden. Insgesamt klagen die befragten Verkäufer aus der Schlachtbranche weiterhin über fehlende Margen. Ausnahme ist einzig die zu dieser Zeit ungewöhnlich hohe Nachfrage nach Schweinefilets. Grund dafür sind die Vorbereitungen für flächendeckende Verkaufsaktionen im Lebensmitteleinzelhandel.

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Beitrag von Matthias Kohlmüller
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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