Handel mit Schlachtschweinen lebhafter
Zwar sorgt der Blick in die kommenden Wochen noch für Unsicherheiten, dennoch wurde der Preis leicht auf 1,23 EUR/kg angehoben.
Im Handel mit Schweinefleisch werden stetig gewisse Mengen abgerufen, allerdings agieren viele Händler sehr vorsichtig und längerfristige Planungen werden nicht getätigt. Häufig sind die Bestellungen recht kurzfristig und insgesamt auch verhaltener als zuvor. Die Nachfrage nach Verarbeitungsfleisch läuft dagegen recht ordentlich, die Preise für Teilstücke bleiben aber insgesamt auf dem Niveau der Vorwoche.
Die europäischen Schlachtschweinemärkte sind aktuell geprägt von hohen Schlachtaktivitäten, zugleich aber auch von Verunsicherung mit Blick auf die kommenden Wochen. Fast überall ist das Angebot groß, lässt sich aber dennoch zügig absetzen. In den letzten vollen Schlachtwochen des Jahres wird versucht, möglichst keine Überhänge aufkommen zu lassen. Preislich dominieren dabei unveränderte Konditionen.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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