Blockware knapp verfügbar

Der Markt für Blockbutter war Mitte Februar von einem geringen Angebot gekennzeichnet. Dem standen nach Berichten der Hersteller umfangreichen Anfragen gegenüber. Durch den Nachfrageüberhang war das Neugeschäft in seinem Umfang begrenzt. Wo Ware für kurzfristige Termine verfügbar war und Abschlüsse zustande kamen, mussten sich die Käufer auf die höheren Forderungen der Anbieter einlassen. Im Zuge dessen wurde die Notierung für Blockbutter in Kempten am 17.02.21 am unteren Ende um 13 Ct und am oberen Ende um 5 Ct auf 3,68 bis 3,70 EUR/kg angehoben.

Im Vergleich zur Vorwoche verliefen die Geschäfte an der European Energy Exchange (EEX) in Leipzig ruhiger. So wurden in der 6. Kalenderwoche insgesamt 344 Kontrakte (1.720 t) gehandelt. Diese wurden insbesondere in der zweiten Wochenhälfte abgeschlossen, der Freitag war dabei der stärkste Handelstermin. Mit einem durchschnittlichen Preis von 3.733 EUR/t zeigten die Terminmärkte von Februar bis Oktober 2021 weiter festere Tendenzen.

Beim GlobalDairyTrade-Tender in Neuseeland hat sich der Anstieg der Butterpreise abgeschwächt. Mit einem Zuwachs um 2,0 % erreichte der Durchschnittspreis Mitte Februar umgerechnet 4.224 EUR/t.

Wie entwickelte sich der Marktverlauf bei abgepackter Butter im Detail? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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