Am Markt für abgepackte Butter stellte sich die Absatzsituation in der ersten Junihälfte weitgehend stabil dar. Die Marktteilnehmer berichteten von einer für die Jahreszeit normalen Nachfrage, die sich weiterhin auf vergleichsweise hohem Niveau bewegte. In den Feiertagswochen fielen die Abrufe jedoch, wie im Vorfeld erwartet, durch die fehlenden Auslieferungstage etwas niedriger aus. Laut nationaler Verkaufsstatistik lagen die Absätze aber nur geringfügig unter den Mengen der entsprechenden Vorjahreswoche. Nach der deutlichen Anhebung der Molkereiabgabepreise zum Monatsbeginn, tendierten die Preise zuletzt stabil.

Im Lebensmitteleinzelhandel kostete ein 250 Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter im Preiseinstiegssegment für die Verbraucher seit dem Ende der ersten Juniwoche 1,39 EUR und damit 14 Ct mehr als im Mai dieses Jahres. Im Juni 2019 lag der Verbraucherpreis ebenfalls bei 1,39 EUR pro 250 Gramm-Päckchen. Auch für Streichmischfette mussten die privaten Haushalte zuletzt wieder etwas tiefer in die Tasche greifen.

Wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Rohmilch, Blockbutter, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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