Deutschland | Vieh & Fleisch | Marktprognose

Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im September 2021

31.08.2021 (AMI) – Im Juli gestaltete sich das Kaufinteresse bei Jungbullen noch eher verhalten. Dies änderte sich zum Ende des Monats. Die Nachfrage nach Jungbullen fiel deutlich größer aus, während zeitgleich das Aufkommen insgesamt geringer war.

Im August beleben sich nun die Geschäfte mit männlichen Schlachtrindern wieder. Dabei wurden Preis von bis zu 4,00 EUR/kg für Jungbullen der Handelsklasse R3 erreicht. Das Preisniveau liegt in diesem Jahr Ende August 12 % über den Vorjahreswerten. Vor dem Hintergrund einer weiter geringen Angebotssituation dürften sich im September die Preise für Jungbullen leicht steigend entwickeln. Nach der Urlaubszeit erhöht sich die Nachfrage nach Rindfleisch und damit auch nach Schlachttieren.

Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.

Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den Märkten:
• Jungbullen
• Schlachtkühe
• Schwarzbunte Nutzkälber
• Fleckviehkälber
• Schlachtschweine
• Ferkel
• Lämmer

Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im September inklusive Grafiken finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Vieh & Fleisch.


Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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