Absatz von Formbutter jahreszeitlich normal

Die Nachfrage nach abgepackter Butter zeigte in der ersten Februarhälfte einen weitgehend stabilen Verlauf. Es gab keine besonderen Impulse durch Feiertage oder andere Sondereffekte. Die Abrufe des Lebensmitteleinzelhandels bewegten sich dadurch weiter auf einem für diese Jahreszeit üblichen Niveau. Die Mengen der entsprechenden Vorjahreswochen wurden dabei laut Nationaler Verkaufsstatistik jedoch unterschritten. In den kommenden Wochen rechnen die Hersteller mit einer Zunahme der Bestellungen.

Das Preisgefüge stellte sich Mitte Februar kontraktbedingt unverändert dar. Auch bei den darüber hinaus gehandelten Spotmengen waren die Konditionen insgesamt stabil. Mit 5,82 bis 5,98 EUR/kg wurde geformte Ware in Kempten am 16.02.22 auf dem bisherigen Niveau notiert.

Im Lebensmitteleinzelhandel waren die Preise ebenfalls auf unverändert. Storechecks der AMI ergaben, dass die Verbraucher für ein 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter im Preiseinstiegssegment nach wie vor 1,65 EUR zahlen mussten. Das waren 31 Ct mehr als im Februar 2021.

Wie entwickelte sich der Marktverlauf bei Blockbutter? Und wie ist die Lage den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

Sie sind noch kein Kunde und möchten den Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft kennenlernen? Bestellen Sie jetzt Ihr Abonnement.