Deutschland | Schweine | Handel

Stabiler Schlachtschweinepreis

08.03.2023 (AMI) – Obwohl die Ablieferungen an Schlachtschweinen zuletzt etwas zugenommen haben, bleibt das Angebot auch in der laufenden Woche klein. Zugleich ordern die Schlachtunternehmen aber auch verhaltener, weshalb die vorhandenen Mengen für den herrschenden Bedarf ausreichen.

Regional wird zwar teilweise noch von etwas zu kleinen Mengen berichtet, insgesamt ist der Markt aber ausgeglichen und die Preisempfehlung bleibt bei 2,28 EUR/kg.

Der Handel an Schweinefleisch hat zuletzt etwas an Schwung verloren. Im Einzelhandel wurden die Werbeaktionen reduziert, zudem scheinen die Gefrierlager inzwischen wieder besser gefüllt zu sein. Aufgrund der kleinen Mengen findet sich zwar für alles ein Abnehmer, Spielraum für höhere Preise sehen die Marktbeteiligten aber nicht. Selbst der Handel mit Schinken und Nacken läuft nicht mehr so flott wie in den vergangenen Wochen.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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