Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis erneut erhöht

23.05.2018 (AMI) – Bei einem relativ kleinen Angebot und einer guten Nachfrage seitens der Schlachtereien tendieren die Schweinepreise weiterhin zu Gunsten der Einsender und Mäster moderat anziehend.

Nachdem sich der Fleischabsatz kurz vor Pfingsten deutlich belebt hat, wird inzwischen wieder von mehr oder weniger normalen bis hin zu einer ruhigeren Nachfrage berichtet. Sonnige und sommerliche Witterungsaussichten zum Wochenende laden weiterhin zum Grillen ein.

Nacken werden nach wie vor rege gehandelt. Auch die übrigen Teilstücke lassen sich weitestgehend normal vermarkten, zumal der frische Spargel aus der laufenden Saison zum Schnitzel, Schinken oder Kochschinken als Koppelprodukt passt. Schwerfällig gestaltet sich der Absatz der typischen Asienartikel, da viel Ware global unterwegs ist.

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Beitrag von Matthias Kohlmüller
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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