Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis erneut unverändert

12.01.2022 (AMI) – Der Schlachtschweinemarkt zeigt sich aktuell uneinheitlich. Je nach Region wird von einem überschaubaren Angebot bis hin zu Überhängen berichtet, die Schlachtgewichte steigen zumeist. Druck kommt allerdings von Seiten der Schlachtindustrie, im Vorfeld der Notierung wurden deutliche Abschläge gefordert.

Da sich die vorhandenen Schlachtschweine aber mehrheitlich absetzen lassen, wurde die Preisempfehlung unverändert bei 1,23 EUR/kg belassen.

Der Handel mit Schweinefleisch wird von den meisten Marktteilnehmern aktuell als sehr schwierig beschrieben. Impulse bieten allenfalls die Verkaufsaktionen im Lebensmitteleinzelhandel, wo Kasseler-Zubereitungen, Haxen aber auch Schnitzel und Bratenfleisch verstärkt beworben werden. Dennoch klagen viele Händler über Absatzprobleme, der Druck auf die Teilstückpreise nimmt zu.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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