Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis gibt nach

19.01.2022 Der Druck auf den Schlachtschweinepreis hat in der laufenden Woche stetig zugenommen. Die Schlachtunternehmen klagen über den Mitarbeitermangel. Steigende Infektionszahlen und Corona-Maßnahmen führen dazu, dass die Schlachtaktivitäten fast immer gedrosselt werden müssen.

Regional wird bereits von Überhängen berichtet. Entsprechend folgt die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften den Forderungen nach schwächeren Preisen und senkt die Preisempfehlung auf 1,20 EUR/kg.

Die Umsätze mit Schweinefleisch sind hier und da zwar etwas größer als in den beiden ersten Jahreswochen, echte Impulse fehlen aber weiterhin. Dementsprechend stehen alle Teilstücke in mehr als ausreichenden Mengen zur Verfügung. Vereinzelt werden leichte Preiszugeständnisse gemacht, größtenteils bleiben die Konditionen jedoch unverändert. Aufgrund der aktuellen Corona-Lage bestehen weiter Unsicherheiten und die Nachfrage über die Gastronomie gestaltet sich sehr verhalten.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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