Deutschland | Vieh & Fleisch | Marktprognose

Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im Februar 2022

01.02.2022 (AMI) – Anders als um diese Zeit im Jahr üblich gestaltete sich der Handel mit Jungbullen im Januar sehr flott. Einerseits kurbelte der Auffüllbedarf die Nachfrage nach Rindfleisch an, andererseits wirkten auch die begrenzten Mengen stützend.

Erst gegen Monatsende nahm der Widerstand der Schlachtunternehmen gegen weiter steigende Preise langsam zu. Im Februar dürfte die Luft für Anstiege eher dünn sein. Hochpreisiges Jungbullenfleisch ist in dieser Zeit üblicherweise nicht sehr gefragt, die Einschränkungen durch Corona könnten den Absatz zusätzlich belasten. Aufgrund der weiterhin kleinen Stückzahlen erscheint eine insgesamt stabile Preisentwicklung dennoch realistisch.

Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.

Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den Märkten:
• Jungbullen
• Schlachtkühe
• Schwarzbunte Nutzkälber
• Fleckviehkälber
• Schlachtschweine
• Ferkel
• Lämmer

Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im Februar inklusive Grafiken finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Vieh & Fleisch.




Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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