Schnittkäse bei reger Nachfrage preislich fester

Bei Schnittkäse waren in der zweiten Monatshälfte kaum Veränderungen der Marktsituation zu beobachten. Nach wie vor bestimmten eine umfangreiche Nachfrage und das knappe Angebot das Bild. Die Hersteller zeigten sich mit dem Absatz im Inland sehr zufrieden. Die Abrufe der Industrie und aus dem GV-Bereich verliefen in einem regen Umfang. Auch der Lebensmitteleinzelhandel fragte umfangreiche Mengen nach.

Angebotsseitig bewegten sich die Bestände in den Reifelagern weiterhin auf einem für die Jahreszeit unterdurchschnittlichem Niveau, wodurch die Ware anhaltend jung ausgeliefert wurde. Für das Bestandskundengeschäft beschrieben die Hersteller das Angebot als nur knapp ausreichend. Für zusätzliche Anfragen für kurzfristige Liefertermine war hingegen nicht immer genug Ware verfügbar.

Wie sieht es Ende Februar beim Export von Käse aus? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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