Geringes Überangebot bei Schlachtschweinen
Insgesamt wird dementsprechend von einem ausgeglichenen Markt gesprochen, die Preisempfehlung der VEZG bleibt bei 1,23 EUR/kg.
Die Handelsaktivitäten mit Schweinefleisch gestalten sich zu Beginn des neuen Jahres überwiegend ruhig, nur vereinzelt gibt es einen gewissen Auffüllbedarf um Lebensmitteleinzelhandel. Das Angebot reicht dabei aber völlig aus, um die Nachfrage zu decken. Die Teilstückpreise sind häufig unverändert, lediglich bei den Edelteilen wie Filets und Lachsen werden die Preisspitzen gekappt und es kommt zu kleineren Abschlägen.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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