Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Geringe Angebotsüberhänge bei Schlachtschweinen

07.04.2021 (AMI) – Das Angebot an Schlachtschweinen fällt aktuell wieder etwas größer aus, die fehlenden Schlachttage machen sich mit Überhängen bemerkbar. Entsprechend werden etwas mehr Schweine in die kommende Woche geschoben und auch die Schlachtgewichte steigen leicht.

Dennoch wird der Markt insgesamt zumeist als knapp ausgeglichen beschrieben, auch weil für die kommenden Wochen eine schnelle Normalisierung der Lage erwartet wird. Entsprechend bleibt die Preisempfehlung unverändert bei 1,50 EUR/kg.

Nach den Osterfeiertagen läuft die Produktion in den verarbeitenden Unternehmen wieder an, der Fokus im Handel liegt entsprechend auf Verarbeitungsfleisch. Bei Frischfleisch wird auch bei den Konsumartikeln Auffüllbedarf seitens des Einzelhandels beobachtet. Zudem gibt es umfangreiche Werbeaktivitäten mit Grillfleisch, ein größerer Absatz dürfte hier aber an den Temperaturen scheitern. Die Hoffnung ruht auf steigenden Temperaturen und einer kurzfristigen Belebung. Über Preise wird insgesamt nur wenig diskutiert.

Aufgrund der fehlenden Schlachttage um Ostern wird aus den meisten europäischen Ländern aktuell von einem problemlos ausreichenden Angebot berichtet. Deutlichen Preisdruck gibt es dabei zwar nicht, hier und da hat die Vermarktung etwas an Schwung verloren.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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