Anfang September stand den Molkereien erneut etwas mehr Milch zur Verfügung als in der Vorwoche, nachdem die Milchmengen zuvor zurückgegangen waren. Laut Daten der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) in Berlin lieferten Deutschlands Milcherzeuger in der 36. Kalenderwoche 0,1 % mehr Milch als in der Vorwoche. Damit lag das Rohstoffaufkommen um 0,7 % über dem Vorjahresniveau. In der kumulierten Betrachtung von Anfang Januar bis zur aktuellen Berichtswoche wurden die angelieferten Milchmengen des Vorjahreszeitraumes um 1,2 % unterschritten.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten zum Ende der ersten Septemberhälfte gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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