Schlachtschweinemarkt überwiegend ausgeglichen
Regional wird noch von knappen Mengen berichtet, insgesamt ist der Markt aber ausgeglichen. Entsprechend wird die Preisempfehlung bei 2,20 EUR/kg belassen.
Bei den Geschäften mit Schweinefleisch zeichnen sich keine größeren Impulse für den Handel ab, selbst die Vorbereitungen für Ostern laufen eher ruhig. Die wechselhafte Witterung verunsichert die Besteller in Bezug auf die Grillsaison zusätzlich. Entsprechend gibt es derzeit keine echten Schwerpunkte. Die Vermarktung von Lachsen und Karbonaden gestaltet sich vergleichsweise ruhig, die Preise für Nebenartikel stehen teilweise sogar unter Druck.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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