Die Schlachtungen werden zwar noch immer durch das fehlende Personal ausgebremst, dennoch kommt es nicht zu Überhängen. Die Preisempfehlung bleibt bei 2,00 EUR/kg Schlachtgewicht.

Der Handel mit Schweinefleisch läuft teilweise zwar ein wenig flotter als in den Vorwochen, wirklich zufrieden ist aber nach wie vor niemand. In der Verarbeitung und häufig auch in der Gastronomie fehlt es an Personal, zugleich ist auch die Nachfrage nach Teilstücken für die Zeit im Jahr alles andere als zufriedenstellend. Entsprechend agieren fast alle Marktteilnehmer auch weiterhin vorsichtig und bieten nur das Nötigste an. Folgerichtig lassen sich die angebotenen Mengen allerdings auch problemlos vermarkten, Preisanpassungen gibt es kaum.

Haben Sie Interesse am europäischen Schlachtschweinemarkt? Weitere Informationen dazu finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Fleischwirtschaft PLUS. Bitte loggen Sie sich ein.

Sie kennen unsere Angebote noch nicht und möchten unseren Online-Dienst kennenlernen? Dann besuchen Sie unseren Shop.